本日夕方4時から、満月パブです。

今日のワイン

今日のワイン その2

シュクレさんのパンも届きました☆ビオ・チーズもあります。

お惣菜たち

トルサド&マッシュルームの一皿

地鶏ヒップとひよこ豆の煮込み

本日の夕方4時から、いよいよ『満月パブ@ashiya』スタートです☆

しとしと雨模様の芦屋ですが、夜には晴れて満月が見えるといいなぁ・・・。

でも、見えなくても、雨雲の向こう側には、まんまる満月。

今年最後の満月の夜、年末の忙しさを少しだけ忘れて、ゆるりと呑みにきませんか?足早に通り過ぎたこの一年を、立ちどまって思い返す時間になれば嬉しいです。

一人でも友達とでも・・・一杯¥300〜、一品¥300〜 の立ち飲みスタイル。気軽にふらりと、お立ちより下さいね。

夜10時ラストオーダーです。

スタッフ一同皆様のご来店を心からお待ちしています。

<満月パブ メニュー>

*ヴィーガンもWelcome!ベジ総菜*

有機野菜の自家製ピクルスと南仏産オーガニック完熟オリーヴ盛り合わせ ¥300

金時芋のコンフィ、岩塩とメープルシロップ添え ¥300

TOFU(木綿豆腐)とブロッコリーのスパイシー・ナゲット ¥500

VERT特製ベジタブル・カレー ¥500

レンズ豆のジンジャースープ ¥300

グリル・ド・ベジタブル ローズマリー風味 ¥400

*お惣菜*

塩漬けキャベツと豚バラ肉のシュークルート ¥400

無添加ベーコンと里芋のクリーミーコロッケ ¥500

地鶏ヒップとひよこ豆の煮込み ¥500

ケークサレ ¥300

蛸とセロリのサラダ ¥400

<シュクレクールさんのパンを使ったメニュー>

ブルスケッタ

*カポナータと生ハム ¥300

*帆立とキノコの香草バターソテー ¥300

トルサド(きのこの赤ワインソテーを練り込んだパン)とブラウン・マッシュルームの一皿 ¥300

アテパンの3種盛り合わせ ¥500

サンクディアマン(5つのドライフルーツと胡桃)/パン・オ・ゾリーブ(2種のオリーブのパン)/パン・オ・トマト(セミドライトマトを練り込んだパン)

シュクレクールさんのパンについて詳しくはこちら

<VIA THE BIOさんのビオ・チーズ>

*市場を通さず、農家さんから直送。オーガニックのミルクの風味が濃厚なビオ・チーズです。

ブリヤ・サヴァラン・トフュフ・・・白カビの王様ブリヤ・サヴァランの中心にサマートリュフを挟み、さらに熟成させたもの。

ブリヤ・サヴァラン・スペキュロス・・ブリヤ・サヴァランの上にベルギー産のシナモンの風味の効いたクッキーを砕いたものをのせたもの。濃厚なチーズケーキのような美味しさの変わり種。

トム・オ・マール・・・ハードタイプのチーズの周りをマールで洗い熟成させたもの。お酒のアテにぴったりのまったりした味わいになっています。

ボーフォール・イヴェール・・・この時期に造られる醸造過程でできた葡萄の絞りかすを周りにつけて熟成させたハードタイプのチーズです。粕漬けのような風味で、日本酒にも合うと思います。

モルビエ・・・ウォッシュタイプの造り方で造ったハードタイプのチーズ。赤ワインにぴったり!

デリス・ド・ヴィレ・・・クリーミーでもっちりしたタイプの白カビ。

ヴィレ・アフィネ・ド・メルキュレイ・・・ブルゴーニュ地方の赤ワイン、メルキュレで表面を洗ったウォッシュタイプのチーズ。外側の風味はかなりクセがありますが、内側はそこまでクセはなく。もちもちした食感です。

その他、本日のスペシャルゲスト達(FOOD&MUSIC&SAKE&WINE)について詳しくはこちら